星巴克探索得来速AI点餐应用 计划测试后台运行模型提升效率

2026年10月30日消息，星巴克正计划在得来速点餐服务中引入人工智能技术，通过在后台运行AI模型来协助咖啡师提升订单录入的准确度与工作效率。

星巴克推进得来速AI技术研究

星巴克目前正在深入研究将人工智能技术应用到得来速点餐服务当中的可行性，并准备测试在后台运行的AI模型。这一技术的引入旨在协助咖啡师在日常与顾客进行互动时，能够更加准确并高效地完成订单录入工作。

首席执行官Brian Niccol在周四召开的电话会议上对外表示，公司希望通过这一技术手段，让员工在能够更加专注地与顾客开展交流的同时，有效地提升整体的服务速度。

探索顾客身份识别与支付简化

除了协助录单的AI模型之外，星巴克同时还在积极探索能够在顾客抵达现场时直接识别其身份的技术方案。

通过这项身份识别技术，门店能够向顾客动态展示极具个性化的数字菜单，并进一步简化后续的支付流程。

餐饮行业AI应用现状与同业动态

多年以来，大型连锁餐饮企业一直在持续测试各类用于得来速场景的AI技术，不过此类技术到目前为止尚未在整个行业范围内得到大规模的普及应用。

在同业表现方面，汉堡王目前并没有计划对其正在试点的AI点餐系统进行更广泛的推广，并指出顾客相对更倾向于与真人进行交流。与此同时，麦当劳也同样在测试自身的AI点餐系统，并认为该技术有望让每一家餐厅每周节省数十个工时，从而让员工把更多时间投入到其他工作当中。

市场行情与股票表现

在资本市场表现方面，星巴克股票代码为SBUX.O与SBUX.US。根据行情数据显示，该股最新价格为105.510美元，当日涨跌幅表现为+2.24%。

编辑总结

星巴克正在研究将人工智能技术引入得来速点餐服务，准备测试后台运行的AI模型以协助咖啡师录单。首席执行官Brian Niccol表示此举旨在提升服务速度。星巴克SBUX.US最新价105.510，涨跌+2.24%。

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